청나라 요리1 중국요리의 진미, '일란부쌍봉(一卵孵雙鳳)' 19일 KBS2 '스펀지 2.0'에서 속을 파낸 수박에 두 쪽으로 자른 닭 한 마리를 담아 푹 삶은 중국 산둥요리의 진미, 일란부쌍봉(一卵孵雙鳳)이 나왔습니다. 수박의 달콤한 향이 닭의 비릿함을 잡아주어 완벽한 조화를 이룬다며 박철과 낸시랭, 그리고 음식전문가 2명으로 이루어진 감정단들에게 호평을 받은 요리입니다. 맛과 향도 좋은데다가 삼계탕과 같이 영양도 매우 풍부하다고 하니 국내에 소개해도 크게 성공할 수 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 국내에는 생소하지만 일란부쌍봉은 중국 청나라 때 만들어진 대표적인 산둥요리의 하나입니다. 황궁을 제외하고는 견줄 곳이 없어 '천하제일의 집'으로까지 불린 대저택에서 살았던 공자의 후손들은 상둥성 최고의 권력가이자 미식가이기도 했는데요. 공자 가문의 요리사가 이런 주인.. 2010. 2. 20. 이전 1 다음